品嚐過一系列清新的春夏菜式後，是時候迎接秋冬那悠然含蓄、暖和而細膩的味覺享受。 率先登場的有焗農村蕃茄。 以慢火烘烤豐熟的意大利蕃茄，帶出其濃郁香味。 當配上我們的沙律或薄餅享用，奇妙的配搭令人不禁聯想起秋日迷人的陽光。

香氣四溢的烤肉是這個季節的最佳選擇，意式烤豬肉是意大利各式喜慶節日中必備的菜色。 我們的烤肉薄餅材料包括傳統烤豬肉、pancetta煙肉、野菌及迷迭香，配合我們的羅馬餅底，比原本的那波里餅底更薄、更香脆。

來享受一個全麥餅底的森林薄餅吧！材料包括嫩滑雞胸肉、“Portobello”蘑菇、蒜蓉及迷迭香。 而超級意大利傳統薄餅是於香脆的羅馬餅底上鋪滿上盛水牛芝士及手撕羅勒香葉，是簡單且完美的組合。

現在，您可安在家中，根據PizzaExpress廚師的食譜，自行製作薄餅及其他意國菜色，重溫在PizzaExpress的美味體驗，並分享我們過去四十年所累積的專業知識。這本食譜以線圈釘裝，插圖精美，收錄了PizzaExpress創辦人彼得．波茲特爵士（Peter Boizot）在意大利遊歷時搜集的許多烹飪秘方。除了披露薄餅的製作過程外，這本深入淺出的食譜還包括意式麵食、健康沙律（甚至介紹了我們馳名沙律醬的秘製材料）和甜品的製作方法，並為讀者提供餐酒配搭的建議。